Ichimai no Shashin
ちょっと今日は勉強にも疲れ、ブログのネタも無かったので、チーズ
を作ってみました！！（＊＾～＾）
リコッタチーズは買うと結構なお値段がするので少しだけ手間をかけ
て自作のチーズを作ってみましょう！！（＊＾ー＾）
材料は
牛乳１リットル
ワインビネガー
の二つだけ！！（＊＾０＾）/材料費もそんなにかかりません！！＾＾
作り方も簡単です！＾＾まずは牛乳を写真のようにソースパンへ入れ
ます！
そしてこれを弱火で沸騰する直前までヘラでかき混ぜます。この時、
注意して欲しいのは弱火だということ！！火が強すぎると牛乳はすぐ
に焦げますのでご注意を！！（＊＾＾）ｂ
沸騰寸前で火を止めたら、ワインビネガーを大さじ２，３の比率でゆっく
りと回しながらミルクに入れます。
そうすると下の写真のように直ぐにミルクが固まってきます。それを『の』
を書くようにゆっくりとヘラでかき混ぜます。この時折角固まったチーズを
極力壊さないほうが後々楽です。
２，３分ほどヘラでかき混ぜたら今度は１０分間おきます。１０分経ったら
厚手のキッチンペーパーか綺麗な布で写真のようにこします。
水気をしっかりとったものがこちら！！（＊＾０＾）/
そんなに大きな塊ではありませんが、食べるには十分過ぎる量です
よ！（＊＾～＾）
後は切ったチーズをお皿に盛って、今回はデザートが目的だったので、
蜂蜜をつけて食べました！！（＊＾～＾）蜂蜜は以外にもこのチーズに
合うんですよ？＾＾でも蜂蜜は多めにかけることをお勧めします！！
因みに私的に一番の食べ方はやっぱりサラダにすることですね！！＾＾
チーズをさいの目に切って、サラダにかけるだけでも美味しくいただけま
す！！（＊＾～＾）このリコッタチーズはとにかくサラダと相性が良く、トマト
のスライスの上に載せてオリーブオイルを少し垂らしてもいけます！！＾＾
そして残り汁のこちら！！（＊＾＾）/
これは乳清といってちゃんと飲めますので、捨てる前に味見をして美味しく
なかったら捨ててください。（＾＿＾Ａ）ビネガーを入れすぎると臭いがきつくて
飲めなくなるのでご注意を！！
以上が暇つぶし、兼リラックスのための料理でした！！（＊＾０＾）ｖ料理と言
えなくはないかもしれませんが、これも簡単で男性にもお勧めです！！＾＾
おさらい
必要な物：
牛乳１リットル
ワインビネガー
作り方：
１ 鍋に牛乳を入れ、沸騰直前で火を止める。
２ 火を止めたら大さじ３杯のワインビネガーを回しながらゆっくり入れる。
３ ビネガーを入れたらゆっくりと『の』の字を書きながら混ぜる。
４ ２，３分混ぜたら後は１０分間おく。
５ １０分経ったらそれをこす（５分くらい放置してればＯＫ）
６ こし終えたら（もしくはこしながら）チーズをキッチンペーパーなどを使いながら固める。
７ 塊をナイフで切って出来上がり。
後は色々な使い道があるのでご自由に！！（＊＾＾）ｂ
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